Was verstehen wir unter Prozesswasser?
Prozesswasser ist Wasser, das während oder nach dem Produktionsprozess in Fabriken und Produktionseinheiten verwendet wird. Prozesswasser wird verwendet als:
- Wasser zur Reinigung von Anlagen,
- Spül- oder Waschwasser von Rohstoffen in der Lebensmittelindustrie,
- Kühlwasser für Kühlanlagen,
- Rohstoff in der Getränke- und Lebensmittelindustrie,
- Medium zum Transport von Produkten innerhalb industrieller Prozesse
Wasser als treibende Kraft in Produktionsbetrieben
Je nach Anwendung muss das Wasser bestimmte Qualitätsanforderungen erfüllen. Allgemein gesagt muss Wasser, das direkt oder indirekt mit Lebensmitteln in Kontakt kommt, Trinkwasserqualität haben.
Welche Qualität ist erforderlich?
Trinkwasser wird auch Wasser von Trinkwasserqualität genannt und ist Wasser, das die im Königlichen Erlass vom 14. Januar 2002 festgelegten Mindestanforderungen erfüllt. Trinkwasser ist gesundes und sauberes Wasser, was bedeutet, dass es keine Mengen oder Konzentrationen von Mikroorganismen, Parasiten oder anderen Stoffen enthält, die eine potenzielle Gefahr für die Gesundheit der Verbraucher darstellen.
Der Betreiber, der Trinkwasser verwendet, muss ein auf HACCP-Prinzipien basierendes Selbstkontrollsystem haben. Im selben Königlichen Erlass werden auch die Häufigkeit der Kontrollen und die zu kontrollierenden Parameter festgelegt.
Ein Produktionsbetrieb kann verschiedene Arten und Quellen von Wasser verwenden:
- Wasser aus dem öffentlichen Leitungsnetz
- Wasser, das aus einem Brunnen hochgepumpt wird
- Wasser aus anderen Quellen, wie gesammeltes Regenwasser, recyceltes Abwasser oder Prozesswasser usw.
Wasser aus dem öffentlichen Leitungsnetz wird als Trinkwasserqualität angenommen. Wenn es jedoch einer Behandlung wie Enthärtung, Versprühung, Erwärmung, Desinfektion, Speicherung oder Filtration unterzogen wird, gelten die vorgeschriebenen Kontrollen (Parameter und Häufigkeit). Anderes Wasser als Leitungswasser muss immer kontrolliert werden.
Was tun, wenn die gewünschte Prozesswasserqualität nicht erreicht wird?
Die Verwendung chemischer Stoffe bei der Wasserdesinfektion, um es trinkbar zu machen,
darf keine Gesundheitsrisiken für den Verbraucher mit sich bringen. Daher darf die Desinfektion von Prozesswasser nur mit in Belgien zugelassenen Bioziden erfolgen. Für die Desinfektion von Wasser mit Trinkwasserqualität handelt es sich um Biozide des Typs 5 (PT-5-Registrierung). Für die Desinfektion von Prozesswasser, das nicht in direkten Kontakt mit Lebensmitteln, Mensch oder Tier kommt, sind dies Biozide mit einer PT2-Registrierung. Die Liste der zugelassenen Biozide ist auf der Website des FÖD Volksgesundheit zu finden.
Alle Produkte, die wir zur Desinfektion von Prozesswasser einsetzen, erfüllen sowohl diese PT5- als auch PT2-Registrierung.
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